首先要将复杂的中国菜烹饪工艺与动作进行分解与定义，并用机器人专.业与烹饪专.业均能理解的语言进行描述；在此基础上，找出中国烹饪的核心工艺与核心动作； 之后设计炒菜机品牌运动系统，包括锅具动作机构、送料机构、火控机构、出料机构等；首先，无论是夹层锅的生产商还是销售商，都是正规企业加工生产，而且在制作的时候都是按照统一标准执行的无论是原料的配比还是说模具的制作，都是有统一的标准的。研制出的机器人掌握中国烹饪工艺的“十八般武艺”，能顺溜地晃锅、颠勺、划散、倾倒，还能娴炒、爆、煸、烧、熘等。
炒菜机品牌的应用说明
炒菜机品牌开放式外观，、菜肴质量好，适用于餐标较高的中型食堂，自助餐、快餐店等经营场所。交大引进了两台节能“炒菜机器人”。据初步统计,与普通灶台相比,机器人“大厨”可节省水和燃气一半左右,油烟排放量减少八成以上。北交大目前所有食堂的灶具都已更换成节能灶具。烹调水平和后厨环境的好坏，在一定程度上反映了人们生活品质的高低，并且由于牵涉到数量大的食客，因此怎样提高烹饪的速度同时又不失美味口感，炒菜机品牌具有十分普遍的意义。小锅、大锅和蒸灶的节能效率分别在50%、22%和28%。
炒菜机品牌的发展历程
2002年完成第壹个烹饪机器人发明；
2006年烹饪机器人项目通过烹饪大师的团鉴定；烹饪机器人应邀参加“第八届高新技术交易会”；承担国家863重点项“用于助老助残的烹饪机器人（2006AA040205）”；
2007年承担国家863重点项目“多机器人系统技术之烹饪机器人系统（2007AA041601）；炒菜机品牌应邀参加“第九届高新技术交易会”；炒菜机品牌顺应时代发展而出现
烹饪用具是影响烹调水平的主要因素。为此，人们进行了坚持不懈的努力。但到目前为止，这种努力的成果还相当有限，烹调技术和环境的改善往往是单一的或局部的，有时还伴随着新问题的产生。而且，由于东西方文化的差异，反映在饮食文化上，就包括食品风味及其制作方法的区别，采用的烹调工具也因此或多或少的存在不同。由于中国菜的独特风味受到世界范围的喜爱，加上本产品具有多种功能和优点，预计在国外尤其是发达的国家也有相当的需求量。国龙机械所生产的炒菜机品牌各地，欢迎新老客户莅临选购！