1、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
2、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
3、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
4 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
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*该设备采用电能为能源，全不锈钢结构，整体封闭无死角。
*锅体采用加厚不锈钢板压模成型，坚固耐用，使用维护成本低。
*独特的节能加热器，加热。
*内外层中间加装耐高温导热油，使用安全，更节能，热效率可达80%以上。
*大小加热功率可调、加热、保温方便。
*微电脑控制，定时，控温。
*保温层可根据客户需求定制
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夹层锅的工作原理是在夹层锅的下部，即与加热源接触的部分做成夹层，夹层内充填导热介质，也可增加保温层，防止烫1伤及节能作用。燃气夹层锅具有受热面积大，热，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
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*锅体一次压模，无死角，方便清洗。
*PLC自动控制，可自动设置程序，操作简单方便。
*采用行星搅拌方式，完全解决了高粘度物料粘锅，高油物料推锅等技术难题，使馅料炒制时间缩短20%以上。*锅底为球冠形封头，锅体直径大，有利于水分蒸发，有效防止馅料炒制过程中因馅料层太厚产生烧色现象。
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