食品级碳酸钙,拆开来看就是碳酸根离子和钙离子的结合,钙离子对应的碱氢氧化钙是强碱,而碳酸根离子对应的酸是碳酸为弱酸,那么碳酸钙就是强碱弱酸盐,又因为,有弱才水解,碳酸根离子在水中会水解，故碳酸根离子加水,生成碳酸和氢氧根离子,这样,有氢氧根离子生成,所以碳酸钙是显碱性的,这跟你们经常说的碳酸钠显碱性的原理一样，能和碱反应的盐必须溶于水,碳酸钙不溶于水.还有,能跟(强)碱反应的氧化物需要是酸性氧化物,如铝(两信氧化物)可以和氢氧化纳反应生成偏铝酸钠和氢气.
如果说碳酸钙能够和碱反应的话,那就是带上阳离子能够和碳酸根离子结合形成沉淀的碱，比如强氧化钡,钡离子和碳酸根离子形成碳酸钡沉淀,这个反应就会继续离子反应的实质,就是朝着离子浓度减小的方向进行。
作为填充料使用的碳酸钙一般由天然碳酸钙矿物质如方解石、大理石、白垩磨碎分级而成。现在塑料中使用的重质碳酸钙多用方解石作为原料。方解石(一种天然碳酸钙)的物理性能:密度2.60~2.75g/cm3,硬度(莫氏)3,溶解度(18℃)0.0013g/100g的水,分解温度900℃。重质碳酸钙过去称之为单飞粉(200目)、双飞粉(320目)、四飞粉(400目)以及方解石粉。
在涂料中，碳酸钙可作为白色颜料，起一种骨架作用，碳酸钙在涂料工业中可作为体质颜料。由于碳酸钙颜色是白色，在涂料中相对胶乳，溶剂价格都便宜，而且颗粒细，能在涂料中均匀分散，所以是大量使用的体质颜料。由于环保意识的提高，在建筑方面涂料已大量用水性涂料，由于碳酸钙是白色且亲水，价格便宜，所以获得广泛应用。在橡胶工业使用中可以改善分散性能和制品脱模性能,增加制品的表面光洁度和曲折性,也能改善制品的加工性能和物理机械性能。碳酸钙的填入可以增强底漆对基层表面的沉积性和渗透性。
在厚漆中，碳酸钙可以使涂料增稠、加厚，起一种填充和补平作用。所以在厚漆中通常添加重质碳酸钙和轻质碳酸钙，添加重质碳酸钙可达24.6%～78.5%。在面漆中，即罩面漆中，半光和无光漆则要采用增加体质颜料来削减光泽的办法，碳酸钙就是理想的消光填料。由于颗粒小，故印品光滑，网点完整，可以提高油墨的光洁度，适用于高速印刷。
碳酸钙在多彩涂料中可作为其中一种添加剂发挥其作用，达到既降低材料成本，又能提高装饰效果的目的。在多彩涂料中可用轻质碳酸钙，即沉淀碳酸钙，其吸油量为80%左右，粒度15微米左右，比重2.7左右，折光率为1.60左右。也可用重质碳酸钙(方解石粉)即天然产大理石等研磨而成。国外自30年带开始研究碳酸钙，将它从纯粹作为增强的填充材料，通过超细化和改性处理，使其成为具有补强功能的超细活性碳酸钙。
所谓改性碳酸钙系指将重质碳酸钙或轻质碳酸钙表面进行活化处理制得，不但疏水化而且活性化。
改性碳酸钙是目前用途广泛的填充剂，应用于橡胶、塑料、造纸、涂料、油漆、印刷、电缆、制革、和食品等工业。其主要特点是粒径小于0.1um，粒子大小较均匀，比表面积大，应用性能大大优于普通碳酸钙、广泛应用于PVC电缆料、合成革、聚乙烯薄膜, 泡沫塑料拖鞋等制品的填充料。用活性碳酸钙填充的塑料制品，能提高耐冲性能。活性碳酸钙做橡胶补充剂，加入到橡胶制品中，其机械性能明显提高，如抗撕裂强度可提高一倍以上,屈挠次数可提高5-6倍，因此活性碳酸钙既是橡胶的填料，又是橡胶的补强剂。在我国, 橡胶工业是碳酸钙的醉大用户，年用量为碳酸钙总量的一半以上。作为填充料使用的碳酸钙一般由天然碳酸钙矿物质如方解石、大理石、白垩磨碎分级而成。活性碳酸钙的白度、细度好，用于造纸、涂料工业，可提高纸张、涂料的质量。此外活性碳酸钙还可用作中、高挡油墨的填料，光泽度、透明度好,分散性和流动性均能达到高挡油墨填料的要求。
改性碳酸钙的生产工艺与生产轻质碳酸钙大致相同，但在碳化这一工序中应严格控制条件， 使生成微细的碳酸钙颗粒，再用活化剂进行表面处理。即将石灰石与煤混合，其配比约7.5左右，于900-1000℃ 温度下在石灰窑中缎烧，二氧化碳经洗气除尘后送碳化塔，生石灰进消化槽，用80-90℃ 的热水充分消化， 制‘成浓度约9%的乳液，进入碳化塔，通二氧化碳进行碳化，当碳化时悬浮液的PH值等于7时为反应终点，此时可引入活化剂，对生成的碳酸钙进行表面处理。有干法表面处理和湿法表面处理，通常采用湿法表面处理工艺，因该法可制得活化度高，分散性能好，透明性高的活性碳酸钙。目前添加活化剂一般有酞酸酷偶联剂、硬脂酸、木质素等, 用量约1%-5%。（4）行业市场状况不同，地区差异化发展，出现有盈有亏、有涨有落、有喜有忧现状，体现了市场经济优胜劣汰的规律。完成了前面的化学处理后，对料液脱水分离、干燥制得白度高的成品。
生产一般轻质碳酸钙的工厂，只需对某些设备和工艺加以改进，如改进反应塔、增加温度控制、气体流量及表面改性等，即可生产合格的活性碳酸钙产品，提高产品的附加值，创造效益。
碳酸钙白度的影响因素在轻质碳酸钙的生产中，影响其白度的主要化学成分是铁等杂质，因此大多企业也都注重对石灰的严格选料，除此以外，在工艺方面，石灰石的煅烧、消化、精制工艺也影响着产品的白度。
一、轻质碳酸钙白度的影响因素1石灰石质里
石灰石是影响轻质碳酸钙白度的主要因素，影响其白度的主要化学成分是铁、锰及盐酸不溶物等杂质含里。铁在碳酸钙中主要以Fe3+的形式存在，是造成轻质碳酸钙白度降低的主要原因。因此轻质碳酸钙的增白就是通过物理方法和化学方法除去铁元素o 2煅烧
在选矿阶段，石灰石的质里不达标，杂质含里过高，许多有害杂质例如二氧化硅、氧化铝、氧化铁等在煅烧时会与氧化钙化合形成低熔点的粘稠物，使立窑发生结瘤事故，瘤份附着在氧化钙表面，降低产品白度。3消化
不同的消化设备对白度影响不同，消化槽的影响小，桨叶消化及次之，滚筒消化机影响o 4精制
精制工序是影响浆液白度的重要因素之一，浆液精制的好坏可使白度相差很大。精制就是要出去其中黄、黑杂质，除的越多，白度越高